Bonne adresse dans le 94 — Le brunch la Fabrique à Saint Maur (94100)

Cette semaine, je vous emmène de nouveau bruncher dans le Val de Marne. Dans une adresse incontournable du vieux Saint-Maur-des-Fossés (94100). J’espère que vous avez faim, car je vous emmène découvrir le brunch la Fabrique 😋

La décoration & l’ambiance

La Fabrique se situe au cœur du vieux Saint-Maur, quartier historique et emblématique de la ville de Saint-Maur-des-Fossés. Sa grande terrasse extérieure aux airs de bistrots parisiens invite à s’installer confortablement pour siroter un bon drink 🍷 L’intérieur est décoré dans un style industriel mis en valeur par un magnifique bar qui renforce la proximité avec l’équipe. Cette brasserie d’habitués est ouverte toute la semaine. Mais le brunch est proposé uniquement le dimanche de 11h à 15h sur réservation.

La composition du brunch La Fabrique

Le brunch la Fabrique est assez similaire au brunch Marguerite. L’établissement propose une formule complète sucrée/salée servie à table où tout arrive en même temps. Les boissons chaudes (café, thé, tisane et chocolat chaud) sont au choix et à volonté. En revanche, il faut compter un supplément de 2,5€ pour les cappuccinos et les cafés ou chocolats viennois ☕

Le brunch la Fabrique propose aussi un large choix de jus de fruits (orange, pomme, pamplemousse, passion, abricot, ananas, cranberry, fraise, mangue et tomate). Ce ne sont malheureusement pas des jus de fruits maison, mais ils n’en restent pas moins très bons 🍓 Il faut compter en revanche un supplément de 2,5€ pour avoir une orange ou un citron pressé.e.

Avec les boissons, la formule comprend des œufs (plats, pochés ou mollet) servis natures ou accompagnés de bacon ou saumon. On retrouve également les incontournables du brunch à savoir des tartines et des mini-viennoiseries (pain au chocolat et croissant) 🥐 Pour la partie sucrée, le brunch la Fabrique propose deux grands pancakes maisons, un financier et un yahourt avec des fruits. Pour le salé (ma partie préféré), le brunch propose un toast avocat/saumon fumé et une pomme de terre cuite au four avec du fromage : un délice!

Le service

Rien à dire sur le service ! Malgré le rush du dimanche matin, les serveurs sont dynamiques, souriants et à l’écoute. Encore une fois, j’ai demandé à modifier la composition de ma formule à cause de mes restrictions alimentaires de femme enceinte. Autrement dit, pas d’œuf ni de saumon (alors que j’en raffole 😭). L’équipe m’a alors proposé une tartine avocat/bacon (supplément bacon) en prenant soin de le cuir un peu plus que la normale.

Bruncher dans le Val de Marne — Mon avis sur le brunch de la Fabrique

La Fabrique c’est vraiment le lieu qui donne envie de venir bruncher tous les dimanches matins. En famille, en amoureux, entre potes, c’est le kiff assuré. L’ambiance est cool, le brunch est top et on repart le ventre plein ! Encore une bonne adresse de brunch dans le Val de Marne ✅